Hablando de la Guerra del té y del opio, nos (me) han entrado ganas de preparar Gua Baos taiwaneses. En este enlace se explica cómo se prepara la masa (bobaaaa del tò). El relleno lo hemos improvisado con las cosas que teníamos en la nevera:
- Poned el secreto ibérico, cortado en tiritas, en una sartén a fuego fuerte (con apenas un hilito de aceite de oliva)
- Cuando esté bien tostadito, añadid media cebolla roja cortada en láminas muy finas. Rehogad sólo un par de minutos (para que se quede ligeramente tierna pero no demasiado hecha)
- Una vez apagado el fuego, incorporad una cucharada generosa de mirin y dos de salsa de soja, junto con una cucharadita de mostaza a la antigua, otra de aceite de sésamo y una más de zumo de limón
- lo hemos servido con unas rodajitas de tomate y aguacate.
Estos bollitos al vapor son una maravilla.
- Poned el secreto ibérico, cortado en tiritas, en una sartén a fuego fuerte (con apenas un hilito de aceite de oliva)
- Cuando esté bien tostadito, añadid media cebolla roja cortada en láminas muy finas. Rehogad sólo un par de minutos (para que se quede ligeramente tierna pero no demasiado hecha)
- Una vez apagado el fuego, incorporad una cucharada generosa de mirin y dos de salsa de soja, junto con una cucharadita de mostaza a la antigua, otra de aceite de sésamo y una más de zumo de limón
- lo hemos servido con unas rodajitas de tomate y aguacate.
Estos bollitos al vapor son una maravilla.
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