Estas pelotas para caldo, inspiradas en la receta murciana y adaptadas, han salido muy requetericas:
Triturado: 300g de muslo de pavo, 70 gramos de panceta (con más carne que grasa), uno o dos blanquillos.
Añadido a la carne picada: piñones, un huevo grande o dos pequeños, 100 gramos de miga de pan remojada en leche, canela, ralladura de limón, el zumo de medio limón, ajo en polvo, perejil y sal.
¡Qué suaves y qué buenas, oiga!
Añadido a la carne picada: piñones, un huevo grande o dos pequeños, 100 gramos de miga de pan remojada en leche, canela, ralladura de limón, el zumo de medio limón, ajo en polvo, perejil y sal.
¡Qué suaves y qué buenas, oiga!
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