Lo tenía pendiente: GAZPACHOS. ¡Qué buenos y qué fáciles!. (Si hay puristas en la costa, se admiten sugerencias 😉).
- Unos trocitos (salpimentados) de pollo campero y de conejo. Se sellan a fuego fuerte, hasta que queden bien dorados. Se retiran de la cazuela y en ese mismo aceite:
- Un pimiento verde, dos ajos y una cebolla picaditos muy pequeños. Bien sofritos, hasta que queden blandos y con un pelín de color. 4-6 cucharadas de tomate rallado natural. Otro ratito rehogando.
- Un par de clavos, nuez moscada, pebrella, mejorana y un ramillete de tomillo fresco.
- Se devuelve la carne a la cazuela y se añaden 2 litros de agua. 40 minutos de cocción.
- 250 gramos de tortas cenceñas (el carnicero de mi barrio vende unas artesanas, con intenso sabor a leña). Deben cocer entre 10 o 15 minutos más.
- Rectificar de sal.
Tomarse con miel de Villafranca del Cid los últimos trocitos de coca, es el colmo de los colmos 🐝🐝🐝🐝.
¡Arreglao!
- Unos trocitos (salpimentados) de pollo campero y de conejo. Se sellan a fuego fuerte, hasta que queden bien dorados. Se retiran de la cazuela y en ese mismo aceite:
- Un pimiento verde, dos ajos y una cebolla picaditos muy pequeños. Bien sofritos, hasta que queden blandos y con un pelín de color. 4-6 cucharadas de tomate rallado natural. Otro ratito rehogando.
- Un par de clavos, nuez moscada, pebrella, mejorana y un ramillete de tomillo fresco.
- Se devuelve la carne a la cazuela y se añaden 2 litros de agua. 40 minutos de cocción.
- 250 gramos de tortas cenceñas (el carnicero de mi barrio vende unas artesanas, con intenso sabor a leña). Deben cocer entre 10 o 15 minutos más.
- Rectificar de sal.
Tomarse con miel de Villafranca del Cid los últimos trocitos de coca, es el colmo de los colmos 🐝🐝🐝🐝.
¡Arreglao!
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