Hacía tiempo que le tenía ganas al pulled pork. Hoy ha llegado el gran día: ¡¡¡vaya receeeeeeta!!!! ¡¡¡vaya saaaalsa!!! (He usado sólo pimentón dulce, porque el resto de ingredientes ya le daban bastante intensidad al resultado final). ¡Mi casa huele a USA!

La cebolla la he preparado así: cortada muy finita y dejada, durante 10 minutos, con una cucharada generosa de sal y zumo de limón. Transcurridos esos 10, se cubre con agua tibia y se deja otros 10 más. Después, se lava bien para quitar el exceso de sal y se deja un buen rato en la nevera, con un poquito de zumo de limón y aceite.

CON LAS ZARPAS EN LA MASA