Está receta de pulpo la ha preparado mi hermana para el día de Navidad.
Es una pata de pulpo, ya cocido, acompañada con la siguiente vinagreta.
¡5 minutos para conseguir un plato espectacular!
Pulpo
1/4 Vinagre (1/2 Jerez, 1/2 manzana)
3/4 Aceite (1/3 girasol, 2/3 oliva)
Sal
1 cucharadita de pimentón rojo
Pimienta negra
Sal
80 gr de pimientos de varios colores
1 cachín pequeño de cebolla dulce o cebolleta
1/2 ajito.
Todo bien triturado y emulsionado. Una vez añadido el pulpo, cortado en rodajas, conviene que repose, al menos, 4 o 5 horas en la nevera.
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